Pečená kuřecí s hříbkovou a chlebovou náplní
Zlatohnědě opékané kuře s jemnou náplní z pečiva, cibule, celeru a tymiánu – oslavenská alternativa k krůtovi na menší společenské akce.
- Doba vaření
- 1 h 30 min
- Porce
- 697 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.60
- Bílkovina
- 48 g
Ingredience
- 1 Whole chickenbalení 1,6 kg ≈ $7.15 240 g
- 2 White breadbalení 350 g ≈ $1.44 41 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 34 g
- 4 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 26 g
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 14 g
- 6 Dried thyme podle chuti
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 190 °C. Pečivo nakrájejte na kostky, cibuli, celer4 a česnek jemně nastrouhejte.
Rozpusťte polovinu másla, na něm zjemněte cibuli a celer4 4–5 minut, přidejte česnek a tymián a osmažte 30 sekund.
Smíchejte zeleninu s pečivem, osolte a opepřete. Náplň by měla být vlhká, ale ne kašovitá.
Kuře osušte, posolte a opepřete uvnitř i venku a potřete zbývajícím máslem. Volně naložte náplň do dutiny.
Pečte 75–85 minut, dokud kůže nezlatne a při propíchnutí stehna nevyteče čirý vývar.
Kuře nechte 10 minut odpočívat, poté nakrájejte a podávejte s náplní.
Tipy
- Proč takto
- Cook the onion and celery for 4-5 minutes until soft so the stuffing isn't watery and doesn't fall apart in the oven. If you overcook them, the bread will burn and turn hard.
- Náhrady
- Swap the celery (26 g) for parsley or grated carrot (20 g), and cut the oil by 2 g. Use rye bread or day-old loaf, but not fresh baguette, which will crumble.
- Časté chyby
- The stuffing leaks out if you don't pat the chicken dry before stuffing or the vegetables are too juicy. If juice runs out when you carve, bake longer with the oven door closed.
- Skladování a ohřev
- Keep in an airtight container in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3-4 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the stuffing will go soft.
- S čím podávat
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers. For kids, cut boneless portions and add 5 g of grated cheese to the stuffing to bind it.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.