Fındık Karamelli Pastası
Yassı fındıkla yapılan bir karamel dolgulu, tereyağlı peynirli bir pastadır. Soğuduktan sonra yoğun ve temiz kesim verir.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 681 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.03
- Protein
- 10 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 35 g
- 3 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 25 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,3 adet
- 5 Sugar 15 g
- 6 Honey 10 g
- 7 Vanilla sugar 2 g
- 8 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Unu, 20 g soğuk tereyağı, tuz ve 1–2 çay kaşığı soğuk suyla karıştır, hızlıca hamur oluştur.
Hamuru kalıba eşit olarak yay, 10 dakika buzdolabında soğut.
Fırını 180 °C’ye ısıt. Hamuru çatal ile delik deşik yap, 10 dakika ön ısıt.
Kalan tereyağıyla şekeri ve balı erit, 2 dakika kaynat karamel haline getir.
Karameli biraz soğut, yumurta ve vanilya şekeriyle karıştır.
Fındıkları hamur üzerine serp, karamel karışımını dök.
35–40 dakika fırında pişir, kenarları sertleşip ortası hafif titreyene kadar.
En az 30 dakika soğut, sonra kes.
İpuçları
- Neden böyle
- Chill the dough for 10 minutes so it does not spread in the oven and forms an even layer. Cold butter and water keep it from going soft while you knead.
- Yerine ne koyulur
- Swap the walnuts for pine nuts (23 g) or hazelnuts (20 g), the taste will be less sweet. Use powdered sugar (10 g) instead of honey, but the caramel will be less soft.
- Sık yapılan hatalar
- If the center of the pie does not wobble when you take it out and stays soft, it is underbaked. Take it out only when the edges are firm and the center is slightly jiggly.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge, and warm in the microwave for 20 seconds with a damp napkin. Do not freeze, the nuts will turn soft.
- Yanında ne gider
- Serve with unsweetened tea or black coffee in the morning, when you need a quick energizing snack.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.