Kabak Dolgulu Peynir Kremli Rulâ
İnce kabak hamuru peynir ve tereyağlı kremle sarılıp rulo şeklinde hazırlanan bir tatlı. Önceden hazırlanması kolay, kutlamalar için ideal bir dessert.
- Süre
- 2 sa
- Porsiyon
- 413 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.80
- Protein
- 9 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,7 adet
- 2 Sugar 21 g
- 3 Wheat flour 18 g
- 4 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 46 g
- 5 Cinnamon tadına göre
- 6 Cream cheesepaket 140 g ≈ $1.80 36 g
- 7 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 9 g
- 8 Powdered sugar 12 g
- 9 Baking powder tadına göre
- 10 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 190 °C’ye ısıt. Kabak soyulup tozları alınarak küp küp doğranır, 2 yemek kaşığı suyla 10 dakika yumuşayana kadar haşlanır, püre haline getirilir.
Yumurta ve şeker 3–4 dakika soluk köpüklü olana kadar çırpılır.
Kabak püresi, un, kabartma tozu, tarçın ve bir şişe tuz eklenerek karıştırılır.
Hamur pergatende ince bir tabaka halinde yayılır ve 12–15 dakika esnekleşene kadar pişirilir.
Sıcakken hamur pergateli birlikte sıkıca rulo şeklinde sarılır ve 20 dakika soğutulur.
Peynir, yumuşak tereyağ ve toz şeker pürüzsüz olana kadar çırpılır.
Hamur açılır, krem sürülür, tekrar rulo şeklinde sarılır ve 1 saat buzdolabında soğutulur.
İpuçları
- Neden böyle
- Stew the pumpkin until soft so the purée is smooth and has no fibers, which would tear the sponge when you roll it. If pieces remain, the roll will crumble when sliced.
- Yerine ne koyulur
- Swap the cream cheese for Druzhba cheese (36 g), it is cheaper, but the cream will be less delicate. Use sugar (12 g) ground to a powder in a mortar instead of powdered sugar.
- Sık yapılan hatalar
- If the sponge has not cooled before rolling, it will crack as it chills. Check: the surface should feel warm, but not hot.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge, and warm in the microwave for 20 seconds, covered with a napkin. Do not freeze, the cream will turn watery.
- Yanında ne gider
- Serve at a birthday with black pepper tea or hibiscus tea to soften the sweetness of the dessert.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.