Rollo de Calabaza con Relleno de Queso Crema
Un fin bizcocho de calabaza enrollado con un relleno cremoso de queso crema y mantequilla. Un postre festivo que se puede preparar con anticipación sin problemas.
- Tiempo
- 1 h 20 min
- Porción
- 413 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.79
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,7 unidades
- 2 Sugar 21 g
- 3 Wheat flour 18 g
- 4 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 46 g
- 5 Cinnamon al gusto
- 6 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 36 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 9 g
- 8 Powdered sugar 12 g
- 9 Baking powder al gusto
- 10 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 190 °C. Cocinar la calabaza hasta que esté tierna y hacer un puré.
Batir el huevo con el azúcar 3–4 minutos hasta que quede espumoso y claro.
Incorporar el puré de calabaza, harina, polvo de hornear, canela y sal.
Extender la masa finamente sobre papel vegetal y hornear 12–15 minutos hasta que quede esponjoso al tacto.
Enrollar el bizcocho caliente junto con el papel vegetal y dejar enfriar 20 minutos.
Batir el queso crema, la mantequilla blanda y el azúcar glas hasta que quede suave.
Desenrollar el bizcocho, untar con el relleno, volver a enrollar y enfriar 1 hora.
Consejos
- Por qué así
- Тыкву тушат до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не содержало волокон, которые порвут бисквит при сворачивании. Если останутся кусочки, рулет будет рассыпаться при нарезке.
- Sustituciones
- Замени творожный сыр на сыр «Дружба» (36 г) — он дешевле, но крем получится менее нежным. Вместо сахарной пудры возьми сахар (12 г), растёртый в порошок в ступке.
- Errores frecuentes
- Если бисквит не остыл перед сворачиванием, он треснет при охлаждении. Проверяй: поверхность должна быть тёплой, но не горячей на ощупь.
- Guardar y recalentar
- Храни 3 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 20 секунд, укрыв салфеткой. Не замораживай — крем станет водянистым.
- Con qué servir
- Подавай на день рождения с чаем из чёрного перца или каркаде, чтобы смягчить сладкость десерта.
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