Тыквенный рулет с творожным кремом
Тонкий тыквенный бисквит сворачивается с кремом из творожного сыра и масла. Праздничный десерт, который удобно приготовить заранее.
- Готовить
- 1 ч 20 мин
- Порция
- 413 ккал
- Продукты
- ≈ $0.79
- Белок
- 9 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,7 шт
- 2 Сахар 21 г
- 3 Мука пшеничная 18 г
- 4 Тыкваупаковка 1 кг ≈ $2.80 46 г
- 5 Корица по вкусу
- 6 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ $1.80 36 г
- 7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 9 г
- 8 Сахарная пудра 12 г
- 9 Разрыхлитель по вкусу
- 10 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 190 °C. Тыкву4 потушить до мягкости и размять в пюре.
Взбить яйцо1 с сахаром 3–4 минуты до светлой пены.
Вмешать тыквенное4 пюре, муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Распределить тесто тонким слоем на пергаменте и выпекать 12–15 минут до пружинящей поверхности.
Горячий бисквит свернуть вместе с пергаментом и остудить 20 минут.
Развернуть бисквит, намазать кремом, снова свернуть и охладить 1 час.
Советы
- Почему так
- Тыкву тушат до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не содержало волокон, которые порвут бисквит при сворачивании. Если останутся кусочки, рулет будет рассыпаться при нарезке.
- Чем заменить
- Замени творожный сыр на сыр «Дружба» (36 г) — он дешевле, но крем получится менее нежным. Вместо сахарной пудры возьми сахар (12 г), растёртый в порошок в ступке.
- Где ошибаются
- Если бисквит не остыл перед сворачиванием, он треснет при охлаждении. Проверяй: поверхность должна быть тёплой, но не горячей на ощупь.
- Хранить и разогреть
- Храни 3 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 20 секунд, укрыв салфеткой. Не замораживай — крем станет водянистым.
- С чем подать
- Подавай на день рождения с чаем из чёрного перца или каркаде, чтобы смягчить сладкость десерта.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.