Kürbisrolle mit Frischkäsecreme
Ein dünner Kürbisbiskuit wird mit einer Creme aus Frischkäse und Butter gerollt. Ein festliches Dessert, das sich gut vorbereiten lässt.
- Zeit
- 1 Std. 20 Min.
- Portion
- 413 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.79
- Eiweiß
- 9 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,7 Stk.
- 2 Zucker 21 g
- 3 Weizenmehl 18 g
- 4 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 46 g
- 5 Zimt nach Geschmack
- 6 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 36 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 9 g
- 8 Puderzucker 12 g
- 9 Backpulver nach Geschmack
- 10 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Kürbis4 weich dünsten und zu einem Püree zerdrücken.
Das Ei mit dem Zucker 3–4 Minuten zu einem hellen Schaum steif schlagen.
Das Kürbispüree4, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz unterrühren.
Den Teig dünn auf Backpapier streichen und 12–15 Minuten backen, bis er elastisch ist.
Den warmen Biskuit zusammen mit dem Backpapier aufrollen und 20 Minuten abkühlen lassen.
Frischkäse6, weiche Butter7 und Puderzucker glatt rühren.
Den Biskuit ausrollen, mit der Creme bestreichen, erneut aufrollen und 1 Stunde kaltstellen.
Tipps
- Warum so
- Тыкву тушат до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не содержало волокон, которые порвут бисквит при сворачивании. Если останутся кусочки, рулет будет рассыпаться при нарезке.
- Ersatz
- Замени творожный сыр на сыр «Дружба» (36 г) — он дешевле, но крем получится менее нежным. Вместо сахарной пудры возьми сахар (12 г), растёртый в порошок в ступке.
- Häufige Fehler
- Если бисквит не остыл перед сворачиванием, он треснет при охлаждении. Проверяй: поверхность должна быть тёплой, но не горячей на ощупь.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 3 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 20 секунд, укрыв салфеткой. Не замораживай — крем станет водянистым.
- Dazu passt
- Подавай на день рождения с чаем из чёрного перца или каркаде, чтобы смягчить сладкость десерта.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.