Тиквовий рулет з сирним кремом
Тонкий тиквовий бісквіт скручується з кремом із сиру та масла. Святковий десерт, який зручно приготовити заздалегідь.
- Час приготування
- 2 год
- Порція
- 413 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.80
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,7 шт
- 2 Sugar 21 г
- 3 Wheat flour 18 г
- 4 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 46 г
- 5 Cinnamon за смаком
- 6 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 36 г
- 7 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 9 г
- 8 Powdered sugar 12 г
- 9 Baking powder за смаком
- 10 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 190 °C. Тикву очистити, видалити насіння, нарізати кубиками, потушити з 2 ст. ложками води 10 хвилин до м'якості, розтерти в пюре.
Збити яйце з цукром 3–4 хвилини до світлої піни.
Додати тиквове пюре, борошно, розпушувач, корицю та щепотку солі, акуратно з'єднати.
Розподілити тісто тонким шаром на пергаментному папері та випікати 12–15 хвилин, поки не стане пружним на дотик.
Гарячий корж разом з пергаментом скрутити рулетом і охолодити 20 хвилин.
Збити сир, розм'якшене масло та цукрову пудру до однорідної маси.
Розгорнути корж, намазати кремом, знову скрутити і охолодити 1 годину.
Поради
- Чому так
- Stew the pumpkin until soft so the purée is smooth and has no fibers, which would tear the sponge when you roll it. If pieces remain, the roll will crumble when sliced.
- Чим замінити
- Swap the cream cheese for Druzhba cheese (36 g), it is cheaper, but the cream will be less delicate. Use sugar (12 g) ground to a powder in a mortar instead of powdered sugar.
- Де помиляються
- If the sponge has not cooled before rolling, it will crack as it chills. Check: the surface should feel warm, but not hot.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 3 days in the fridge, and warm in the microwave for 20 seconds, covered with a napkin. Do not freeze, the cream will turn watery.
- З чим подати
- Serve at a birthday with black pepper tea or hibiscus tea to soften the sweetness of the dessert.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.