Тиквовий рулет з крем-сиром
Тонкий тиквовий бісквіт, згорнутий з кремом із крем-сиру та масла. Святові десерти, які легко приготувати заздалегідь.
- Час приготування
- 1 год 20 хв
- Порція
- 413 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.79
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,7 шт
- 2 Sugar 21 г
- 3 Wheat flour 18 г
- 4 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 46 г
- 5 Cinnamon за смаком
- 6 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 36 г
- 7 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 9 г
- 8 Powdered sugar 12 г
- 9 Baking powder за смаком
- 10 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 190 °C. Запекти тикву до м'якості, розім'яти в пюре.
Збити яйце з цукром 3–4 хвилини до світлої піни.
Додати тиквове пюре, борошно, розпушувач, корицю та сіль, акуратно з'єднати.
Розподілити тісто тонким шаром на пергаментному папері та випікати 12–15 хвилин до пружної поверхні.
Гарячий бісквіт згорнути разом з пергаментом і охолодити 20 хвилин.
Збити крем-сир, розм'якшене масло та цукрову пудру до однорідності.
Розгорнути бісквіт, намазати кремом, знову згорнути і охолодити 1 годину.
Поради
- Чому так
- Тыкву тушат до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не содержало волокон, которые порвут бисквит при сворачивании. Если останутся кусочки, рулет будет рассыпаться при нарезке.
- Чим замінити
- Замени творожный сыр на сыр «Дружба» (36 г) — он дешевле, но крем получится менее нежным. Вместо сахарной пудры возьми сахар (12 г), растёртый в порошок в ступке.
- Де помиляються
- Если бисквит не остыл перед сворачиванием, он треснет при охлаждении. Проверяй: поверхность должна быть тёплой, но не горячей на ощупь.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 3 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 20 секунд, укрыв салфеткой. Не замораживай — крем станет водянистым.
- З чим подати
- Подавай на день рождения с чаем из чёрного перца или каркаде, чтобы смягчить сладкость десерта.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.