カボチャロール（クリームチーズ生地）
薄く焼いたカボチャのスポンジを、クリームチーズとバターのクリームで巻いた、事前に作っておける祝いのデザート。
- 所要時間
- 1 時 20 分
- 1人分
- 413 kcal
- 材料
- ≈ $0.79
- タンパク質
- 9 g
材料
- 1 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.7 個
- 2 Sugar 21 g
- 3 Wheat flour 18 g
- 4 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 46 g
- 5 Cinnamon お好みで
- 6 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 36 g
- 7 Butterパック 180 g ≈ $1.60 9 g
- 8 Powdered sugar 12 g
- 9 Baking powder お好みで
- 10 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを190°C（375°F）に予熱する。カボチャを柔らかく煮て、ペースト状にする。
卵と砂糖を3–4分間、泡立つまで混ぜる。
カボチャのペースト、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を混ぜ込む。
パルチメント紙に薄く広げ、12–15分間、弾力のあるまで焼く。
熱いうちにパルチメント紙ごと巻き、20分間冷ます。
クリームチーズ、軟らかいバター、粉砂糖を滑らかになるまで混ぜる。
スポンジを広げ、クリームを塗り、再び巻いて1時間冷やす。
コツ
- なぜこうするのか
- Тыкву тушат до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не содержало волокон, которые порвут бисквит при сворачивании. Если останутся кусочки, рулет будет рассыпаться при нарезке.
- 代用できる材料
- Замени творожный сыр на сыр «Дружба» (36 г) — он дешевле, но крем получится менее нежным. Вместо сахарной пудры возьми сахар (12 г), растёртый в порошок в ступке.
- よくある失敗
- Если бисквит не остыл перед сворачиванием, он треснет при охлаждении. Проверяй: поверхность должна быть тёплой, но не горячей на ощупь.
- 保存と温め直し
- Храни 3 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 20 секунд, укрыв салфеткой. Не замораживай — крем станет водянистым.
- 合わせるもの
- Подавай на день рождения с чаем из чёрного перца или каркаде, чтобы смягчить сладкость десерта.
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