南瓜卷饼（奶油干酪馅）
薄薄的南瓜蛋糕卷，内馅是奶油干酪和黄油的混合物。节日甜点，提前准备非常方便。
- 烹饪时间
- 1 小时 20 分钟
- 份量
- 413 kcal
- 材料
- ≈ $0.79
- 蛋白质
- 9 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.7 个
- 2 Sugar 21 克
- 3 Wheat flour 18 克
- 4 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 46 克
- 5 Cinnamon 按口味
- 6 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 36 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 9 克
- 8 Powdered sugar 12 克
- 9 Baking powder 按口味
- 10 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
开烤箱预热至190°C（375°F）。将南瓜蒸烂后捣成泥。
将鸡蛋和糖打3–4分钟，打至浅色泡沫。
将南瓜泥、面粉、发酵粉、肉桂粉和盐一起拌匀。
在烤纸上均匀铺薄一层面糊，烤12–15分钟至表面弹性良好。
趁热连同烤纸一起卷紧，冷却20分钟。
将软化的干酪、黄油和细砂糖搅拌至光滑。
展开蛋糕，抹上馅料，重新卷起，冷藏1小时。
小贴士
- 为什么这样做
- Тыкву тушат до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не содержало волокон, которые порвут бисквит при сворачивании. Если останутся кусочки, рулет будет рассыпаться при нарезке.
- 可替换食材
- Замени творожный сыр на сыр «Дружба» (36 г) — он дешевле, но крем получится менее нежным. Вместо сахарной пудры возьми сахар (12 г), растёртый в порошок в ступке.
- 常见错误
- Если бисквит не остыл перед сворачиванием, он треснет при охлаждении. Проверяй: поверхность должна быть тёплой, но не горячей на ощупь.
- 保存与加热
- Храни 3 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 20 секунд, укрыв салфеткой. Не замораживай — крем станет водянистым.
- 搭配建议
- Подавай на день рождения с чаем из чёрного перца или каркаде, чтобы смягчить сладкость десерта.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。