Rulon z dynią i serowym kremem
Cienki biszkopt z dynią zwinięty z kremem z twarogu i masła. Świąteczny deser, który można przygotować z wyprzedzeniem.
- Czas gotowania
- 2 godz.
- Porcja
- 413 kcal
- Składniki
- ≈ $0.80
- Białko
- 9 g
Składniki
- 1 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,7 szt.
- 2 Sugar 21 g
- 3 Wheat flour 18 g
- 4 Pumpkinopakowanie 1 kg ≈ $2.80 46 g
- 5 Cinnamon do smaku
- 6 Cream cheeseopakowanie 140 g ≈ $1.80 36 g
- 7 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 9 g
- 8 Powdered sugar 12 g
- 9 Baking powder do smaku
- 10 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzać piekarnik do 190 °C. Obierać, nasadzać i kroić dynię, a następnie duszyć z 2 łyżkami wody przez 10 minut, aż będzie miękka. Rozgnieść w gładkie puree.
Ubić jajko z cukrem przez 3–4 minuty do jasnej piany.
Wymieszać puree z dynią, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli.
Rozłożyć ciasto bardzo cienko na papierze do pieczenia i piec przez 12–15 minut, aż będzie elastyczne w dotyku.
Gorące ciasto zwinąć razem z papierem i ostudzić przez 20 minut.
Ubić twaróg, miękkie masło i cukier puder do gładkości.
Rozwinąć ciasto, posmarować kremem, ponownie zwinąć i schłodzić przez 1 godzinę.
Porady
- Dlaczego tak
- Stew the pumpkin until soft so the purée is smooth and has no fibers, which would tear the sponge when you roll it. If pieces remain, the roll will crumble when sliced.
- Zamienniki
- Swap the cream cheese for Druzhba cheese (36 g), it is cheaper, but the cream will be less delicate. Use sugar (12 g) ground to a powder in a mortar instead of powdered sugar.
- Częste błędy
- If the sponge has not cooled before rolling, it will crack as it chills. Check: the surface should feel warm, but not hot.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 3 days in the fridge, and warm in the microwave for 20 seconds, covered with a napkin. Do not freeze, the cream will turn watery.
- Z czym podać
- Serve at a birthday with black pepper tea or hibiscus tea to soften the sweetness of the dessert.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.