Kabak Köfteli Kıvırcık Pastası
Yumuşak bir hamur tabakası ve baharatlı kabak köftesi dolgulu lezzetli bir pastadır. Yumuşak, tereyağlı, ısırmış tarçın ve muskat aromasıyla doludur.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 649 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.64
- Protein
- 10 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 35 g
- 3 Sweet potatoes≈ $2.00 kg başınaHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,3 adet
- 5 Sugar 20 g
- 6 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 7 Cinnamon tadına göre
- 8 Nutmeg tadına göre
- 9 Vanilla sugar 2 g
- 10 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabak köftesini soy, küp küp doğrayıp 15–18 dakika yumuşayana kadar kaynat, ardından püre haline getir.
Unu, 22 g soğuk tereyağı, tuz ve 1–2 çay kaşığı soğuk suyla karıştırıp hamur yap.
Hamuru tepsiye yay ve 10 dakika buzdolabında soğut.
Fırını 180 °C’ye (350 °F) ısıt. Kabak püresini yumurta, süt, şeker, kalan tereyağı, tarçın, muskat ve vanilya şekeriyle karıştır.
Dolguyu hamur tabakasının üzerine dök ve düzgün dağıt.
Kenarları sertleşip ortası hafifçe geriyorsa 45–50 dakika pişir.
Pastayı soğuyup kesmeden bekle.
İpuçları
- Neden böyle
- Make the dough with cold butter and cold water so it doesn't spread while baking. If the butter melts, the crust will turn out runny.
- Yerine ne koyulur
- Use regular sweet potato in place of the batata, 80 g, but increase the boiling time to 20 minutes. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract.
- Sık yapılan hatalar
- If the middle of the pie stays wet while the edges burn, the oven was too hot or you baked it too long. Check after 40 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Don't freeze, the filling will turn soft.
- Yanında ne gider
- Serve with tea or coffee after lunch. You can also cut it into pieces and add to yogurt or oatmeal for breakfast.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.