Batatowy placek z cynamonem
Delikatny placek z kruchą podstawą i aromatyczną nadzieniem z batata. Miękki, masłowy, z ciepłym smakiem cynamonu i muszkatołu.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 649 kcal
- Składniki
- ≈ $0.64
- Białko
- 10 g
Składniki
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 35 g
- 3 Sweet potatoes≈ $2.00 za kgNie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,3 szt.
- 5 Sugar 20 g
- 6 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 7 Cinnamon do smaku
- 8 Nutmeg do smaku
- 9 Vanilla sugar 2 g
- 10 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Obierz, pokrój w kostkę i ugotuj batata do miękkości (15–18 minut), następnie rozgnieć w gładkie puree.
Zmieszaj mąkę, 22 g zimnego masła, sól i 1–2 łyżki zimnej wody, uformuj ciasto.
Włóż ciasto do formy i schłódź przez 10 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Dopraw puree z jajkiem, mlekiem, cukrem, pozostałym masłem, cynamonem, muszkatołem i cukrem waniliowym.
Wlej nadzienie na podstawę i rozprowadź równomiernie.
Piecz 45–50 minut, aż brzegi będą sztywne, a środek lekko się podniesie.
Ostudź placek przed krojeniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Make the dough with cold butter and cold water so it doesn't spread while baking. If the butter melts, the crust will turn out runny.
- Zamienniki
- Use regular sweet potato in place of the batata, 80 g, but increase the boiling time to 20 minutes. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract.
- Częste błędy
- If the middle of the pie stays wet while the edges burn, the oven was too hot or you baked it too long. Check after 40 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Don't freeze, the filling will turn soft.
- Z czym podać
- Serve with tea or coffee after lunch. You can also cut it into pieces and add to yogurt or oatmeal for breakfast.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.