Bolo de Batata com Canela

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 35 g
3. 3 Sweet potatoes≈ $2.00 por kgNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
5. 5 Sugar 20 g
6. 6 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 30 ml
7. 7 Cinnamon a gosto
8. 8 Nutmeg a gosto
9. 9 Vanilla sugar 2 g
10. 10 Salt a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque, corte e cozinhe a batata-doce até ficar macia (15–18 minutos), depois amasse até formar um purê liso.

2. Misture farinha, 22 g de manteiga fria, sal e 1–2 colheres de sopa de água fria para formar uma massa.

3. Forre a forma com a massa e leve à geladeira por 10 minutos.

4. Aqueça o forno a 180 °C. Misture o purê de batata-doce com ovo, leite, açúcar, a manteiga restante, canela, noz-moscada e açúcar-vanilina.

5. Despeje o recheio sobre a base e espalhe bem.

6. Asse por 45–50 minutos até as bordas ficarem firmes e o centro levemente elástico.

7. Deixe o bolo esfriar antes de cortar.