Torta di patata dolce alla cannella
Una torta tenera con una base friabile e un ripieno speziato a base di patata dolce. Morbida, burrosa, con i sapori caldi della cannella e della noce moscata.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porzione
- 649 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.64
- Proteina
- 10 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 35 g
- 3 Sweet potatoes≈ $2.00 per kgNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,3 pz
- 5 Sugar 20 g
- 6 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 7 Cinnamon a gusto
- 8 Nutmeg a gusto
- 9 Vanilla sugar 2 g
- 10 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia, taglia a pezzi e cuoci la patata dolce in acqua bollente per 15–18 minuti fino a quando non sarà morbida, poi schiaccia a purea liscia.
Mescola farina, 22 g di burro freddo, sale e 1–2 cucchiai d'acqua fredda per formare un impasto.
Stendi l'impasto in una teglia e mettilo in frigorifero per 10 minuti.
Riscalda il forno a 180 °C. Mescola la purea di patata con uovo, latte, zucchero, il burro rimasto, cannella, noce moscata e zucchero vanigliato.
Versa il ripieno sulla base e livellalo bene.
Cuoci in forno per 45–50 minuti fino a quando i bordi saranno dorati e il centro leggermente elastico al tatto.
Fai raffreddare la torta prima di tagliarla.
Consigli
- Perché così
- Make the dough with cold butter and cold water so it doesn't spread while baking. If the butter melts, the crust will turn out runny.
- Sostituzioni
- Use regular sweet potato in place of the batata, 80 g, but increase the boiling time to 20 minutes. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract.
- Errori comuni
- If the middle of the pie stays wet while the edges burn, the oven was too hot or you baked it too long. Check after 40 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Don't freeze, the filling will turn soft.
- Servire con
- Serve with tea or coffee after lunch. You can also cut it into pieces and add to yogurt or oatmeal for breakfast.
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