Kabaklı ve Cevizli Hindistan Cevizi Rulosu
Hindistan cevizi filesi, ekşimsi-tatlı bir dolguyla (kabaklı, ceviz ve ekmek kırıntısı) sarılıp rulo haline getirilir. Elegant bir Noel yemeği için düzgün dilimlere ayrılır.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 725 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.11
- Protein
- 60 g
Malzemeler
- 1 Turkey breast filletpaket 600 g ≈ $5.96 220 g
- 2 Dried cranberries 25 g
- 3 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 35 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 20 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Hindistan cevizi filesini ‘kitap açma’ tekniğiyle açın, 1 cm kalınlığında dövün, tuz ve biber ile bolca baharlayın.
Soğanı ince doğrayın, yarım kaşık tereyağında 4–5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Ekmeği kırıntı haline getirin, soğanla karıştırın, kabaklıyı, doğranmış cevizleri, kekik ve kalan yumuşak tereyağıyla birleştirin.
Dolguyu filenin üzerine eşit olarak yayın, sıkı bir rulo yapın ve ip veya şişlerle sabitleyin.
35–40 dakika kadar fırında altın rengi alana ve içi sıvı gelene kadar pişirin.
Ruloyu 8–10 dakika dinlendirin, bağlarını çıkarın ve eşit dilimlere ayırın.
İpuçları
- Neden böyle
- Pound the fillet to 1 cm so the filling doesn't fall out during baking and the roll holds its shape. If it's too thin, it will tear when you slice it.
- Yerine ne koyulur
- Replace the dried cranberries with fresh (30 g), but add 1 tsp of sugar. Instead of walnuts, use pine nuts (20 g), lightly toasted.
- Sık yapılan hatalar
- If the juices inside are pink rather than clear, it's undercooked. Check with a knife after 30 minutes, otherwise it will burn.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in cling film. Reheat in the microwave for 2 minutes on medium power with a lid.
- Yanında ne gider
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers for New Year or a Sunday family dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.