Kabaklı ve Cevizli Hindistan Cevizi Rulosu

1. 1 Turkey breast filletpaket 600 g ≈ $6.07 220 g
2. 2 Dried cranberries 25 g
3. 3 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 White breadpaket 350 g ≈ $1.41 35 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
6. 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 20 g
7. 7 Dried thyme 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Fırını 180 °C'ye ısıtın. Hindistan cevizi filesini ‘kitap açma’ tekniğiyle açın, 1 cm kalınlığında dövün, tuz ve biber ile bolca baharlayın.

2. Soğanı ince doğrayın, yarım kaşık tereyağında 4–5 dakika yumuşayana kadar kavurun.

3. Ekmeği kırıntı haline getirin, soğanla karıştırın, kabaklıyı, doğranmış cevizleri, kekik ve kalan yumuşak tereyağıyla birleştirin.

4. Dolguyu filenin üzerine eşit olarak yayın, sıkı bir rulo yapın ve ip veya şişlerle sabitleyin.

5. 35–40 dakika kadar fırında altın rengi alana ve içi sıvı gelene kadar pişirin.

6. Ruloyu 8–10 dakika dinlendirin, bağlarını çıkarın ve eşit dilimlere ayırın.