Rollo de Pechuga de Pavo con Arándanos y Nueces

1. 1 Turkey breast filletpaquete 600 g ≈ $6.07 220 g
2. 2 Dried cranberries 25 g
3. 3 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 35 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 20 g
7. 7 Dried thyme 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 180 °C. Abre el filete como un libro, golpéalo hasta que quede de 1 cm de grosor, y sazona generosamente con sal y pimienta.

2. Pica finamente el cebolla y sofríela en la mitad de la mantequilla 4–5 minutos hasta que esté tierna.

3. Desmenuza el pan, mézclalo con el cebolla, los arándanos, las nueces picadas, el tomillo y la mantequilla restante.

4. Extiende el relleno sobre el filete, enrolla bien apretado y sujeta con hilo de cocina o palillos.

5. Hornea 35–40 minutos hasta que quede dorado y al pincharlo salga jugo claro.

6. Deja reposar 8–10 minutos, retira el hilo y corta en rodajas iguales.