Rolê de Pernil de Peru com Arandores e Nozes

1. 1 Turkey breast filletpacote 600 g ≈ $6.07 220 g
2. 2 Dried cranberries 25 g
3. 3 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 White breadpacote 350 g ≈ $1.41 35 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 20 g
7. 7 Dried thyme 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 180°C. Corte o filé ao meio como um livro, bata até ficar com cerca de 1 cm de espessura, tempere com sal e pimenta.

2. Pique o cebola finamente e refogue em metade da manteiga por 4–5 minutos até ficar macio.

3. Desfazer o pão em migalhas, misture com a cebola, arandores, nozes picadas, tomilho e a manteiga restante amolecida.

4. Espalhe o recheio uniformemente sobre o filé, enrole bem apertado e fixe com barbante ou palitos.

5. Asse por 35–40 minutos até dourar e o suco sair cristalino ao furar.

6. Deixe descansar 8–10 minutos, retire o barbante e corte em fatias iguais.