Hindi Şişke ve Sebze-Yeşil Elma Yan Tabağı

1. 1 Turkey breast filletpaket 600 g ≈ $5.96 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
4. 4 Apples≈ $3.50 kg başına 105 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 55 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Sugar 8 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hindi göğsünü 3 cm’lik küp parçalarına doğrayın, tuz, karabiber, doğranmış maydanoz ve ayçiçek yağıyla karıştırın. 20–30 dakika buzdolabında bekletin.

2. Soğanı ve kırmızı biberi büyük parçalar halinde doğrayın, domatesleri de dilimleyin.

3. Şişlere hindi, soğan, biber ve domatesi sırayla dizin.

4. Yeşil elmaları soyun, dilimleyin ve zeytinyağında şeker ve bir çay kaşığı tuzla 8 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

5. Şişleri tencereye koyun, 12–15 dakika kızartın, arada sırada çevirerek altı altın kahverengi olana kadar pişirin; hindi içi tamamen beyaz, pembe suyu kalmamalı.

6. Sıcak olarak yeşil elma yan tabağıyla servis edin.