Рулет з індички з клюквою та горіхами
Філе індички, скручене з кисло-солодною начинкою з клюкви, горіхів та хлібних крихт. Нарізайте рівними шматочками для святкового столу.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 725 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.11
- Білок
- 60 г
Інгредієнти
- 1 Turkey breast filletупаковка 600 г ≈ $5.96 220 г
- 2 Dried cranberries 25 г
- 3 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
- 4 White breadупаковка 350 г ≈ $1.44 35 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 20 г
- 7 Dried thyme 1 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C. Філе розрізати «книжкою», відбити до товщини 1 см, щедро посолити та поперчити.
Лук дрібно нарізати та обсмажити на половині масла 4–5 хвилин до м'якості.
Хліб розкрошити, змішати з луком, клюквою, подрібненими горіхами, тим'яном та залишковим розм'якшеним маслом.
Рівномірно розподілити начинку по філе, скрутити щільний рулет і закріпити ниткою або шпажками.
Запікати 35–40 хвилин до рум'яної корочки та прозорого соку при проколі.
Дати рулету відпочити 8–10 хвилин, зняти кріплення та нарізати рівними ломтиками.
Поради
- Чому так
- Pound the fillet to 1 cm so the filling doesn't fall out during baking and the roll holds its shape. If it's too thin, it will tear when you slice it.
- Чим замінити
- Replace the dried cranberries with fresh (30 g), but add 1 tsp of sugar. Instead of walnuts, use pine nuts (20 g), lightly toasted.
- Де помиляються
- If the juices inside are pink rather than clear, it's undercooked. Check with a knife after 30 minutes, otherwise it will burn.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in cling film. Reheat in the microwave for 2 minutes on medium power with a lid.
- З чим подати
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers for New Year or a Sunday family dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.