Рулет з індички з клюквою та горіхами

1. 1 Turkey breast filletупаковка 600 г ≈ $6.07 220 г
2. 2 Dried cranberries 25 г
3. 3 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
4. 4 White breadупаковка 350 г ≈ $1.41 35 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
6. 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 20 г
7. 7 Dried thyme 1 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розігріти духовку до 180 °C. Філе розрізати «книжкою», відбити до товщини 1 см, щедро посолити та поперчити.

2. Лук дрібно нарізати та обсмажити на половині масла 4–5 хвилин до м'якості.

3. Хліб розкрошити, змішати з луком, клюквою, подрібненими горіхами, тим'яном та залишковим розм'якшеним маслом.

4. Рівномірно розподілити начинку по філе, скрутити щільний рулет і закріпити ниткою або шпажками.

5. Запікати 35–40 хвилин до рум'яної корочки та прозорого соку при проколі.

6. Дати рулету відпочити 8–10 хвилин, зняти кріплення та нарізати рівними ломтиками.