火鸡卷饼（红莓坚果馅）
一块火鸡胸肉卷饼，馅料由酸甜的红莓、坚果和面包屑组成。切成整齐的片状，可作为节日餐桌的精致主菜。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 725 kcal
- 材料
- ≈ $3.11
- 蛋白质
- 60 g
材料
- 1 Turkey breast fillet包装 600 克 约等于 $5.96 220 克
- 2 Dried cranberries 25 克
- 3 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 20 克
- 4 White bread包装 350 克 约等于 $1.44 35 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 45 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 20 克
- 7 Dried thyme 1 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180°C（350°F）。将火鸡胸肉切开成书本状，用肉锤拍至约1厘米厚，均匀撒盐和胡椒粉。
将洋葱切成细丁，用半份黄油炒制4–5分钟至软烂。
将面包屑碾碎，与洋葱、红莓、切碎的核桃、百里香和剩余软化的黄油混合均匀。
将馅料均匀铺在火鸡肉上，紧密卷成圆柱形，用烹饪线或牙签固定。
烤制35–40分钟，至表面金黄且刺入时汁液清亮。
静置8–10分钟，取下固定线，切成均匀的片状。
小贴士
- 为什么这样做
- Pound the fillet to 1 cm so the filling doesn't fall out during baking and the roll holds its shape. If it's too thin, it will tear when you slice it.
- 可替换食材
- Replace the dried cranberries with fresh (30 g), but add 1 tsp of sugar. Instead of walnuts, use pine nuts (20 g), lightly toasted.
- 常见错误
- If the juices inside are pink rather than clear, it's undercooked. Check with a knife after 30 minutes, otherwise it will burn.
- 保存与加热
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in cling film. Reheat in the microwave for 2 minutes on medium power with a lid.
- 搭配建议
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers for New Year or a Sunday family dinner.
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