Indierollen met krenten en walnoten
Een indiefilet gerold met een zuurzoete vulling van krenten, walnoten en broodkruimels. Mooi in plakjes snijden voor een elegante feesttafel.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 725 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.15
- Eiwit
- 60 g
Ingrediënten
- 1 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $6.07 220 g
- 2 Dried cranberries 25 g
- 3 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 White breadverpakking 350 g ≈ $1.41 35 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 20 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd het fillet als een boek open, klop plat tot ongeveer 1 cm dikte, en bestrooi royaal met zout en peper.
Fijn hak de ui en bak deze in de helft van het boter 4–5 minuten tot hij zacht is.
Kruim het brood fijn, meng met de ui, krenten, gehakte walnoten3, tijm en de rest van het zachte boter.
Verdeel de vulling gelijkmatig over het fillet, rol strak op tot een rol en bind vast met keukengaren of schuursel.
Bak 35–40 minuten tot goudbruin en tot het sap helder is bij het prikken.
Laat de rol 8–10 minuten rusten, verwijder het bindgaren en snijd in gelijkmatige plakjes.
Tips
- Waarom zo
- Отбивай филе до 1 см, чтобы начинка не выпала при запекании и рулет держал форму. Если слишком тонко — лопнет при нарезке.
- Vervangingen
- Замени вяленую клюкву свежей (30 г), но добавь 1 ч. л. сахара. Вместо грецких орехов — кедровые (20 г), но слегка поджарь их.
- Veelgemaakte fouten
- Если сок внутри не прозрачный, а розовый — пережаривай. Проверяй ножом через 30 минут, иначе подгорит.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 3 дня в холодильнике, запечатанный в пленке. Разогревай в микроволновке 2 минуты на средней мощности с крышкой.
- Serveer met
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами на Новый год или семейный ужин в воскресенье.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.