Yoğurtlu Hindiye ile Bulgur
Yoğurt ve hardalın kremsi sosunda haşlanmış hindiye dilimleri, yumuşak bulgurla servis edilir.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 537 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.66
- Protein
- 50 g
Malzemeler
- 1 Turkey breast filletpaket 600 g ≈ $5.96 150 g
- 2 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 4 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 70 g
- 5 Mustard 5 g
- 6 Wheat flour 5 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bulguru iyice yıkayın, 140 ml tuzlu suyla kaplayın, kaynatın ve kapalı tencere üzerinde düşük ateşte 15 dakika pişirin, suyun tamamen emilinceye kadar.
Hindiyeyi 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde doğrayın, soğanı yarım halkalar olarak kesin ve maydanozu ince doğrayın.
Tencereye yağ koyup yüksek ateşte ısıtın, hindiyeyi 5 dakika karıştırarak kızartın, altı kahverengi renk alana kadar.
Soğanı ekleyin, ateşi orta seviyeye düşürün ve 4 dakika pişirin, yumuşayana kadar.
Üzerine un serperek karıştırın, 1 dakika daha kızartın. Ardından yoğurtu, hardalı ve 50 ml suyu ekleyin, tuzlayın, biberleyin ve kaynatmadan 3–4 dakika ısıtın, hindiye tamamen pişinceye kadar.
Tabağa bulguru alarak üstüne hindiyeyi ve sosunu koyun, maydanozla süsleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut turkey into thin strips so it cooks evenly in 5 minutes and stays tender without drying out. Overthick strips will stay raw inside.
- Yerine ne koyulur
- Use 70g of kefir instead of yogurt for a tangier taste. Replace buckwheat with 70g cooked quinoa if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- If the sauce curdles, you boiled it. Keep heat low and stir constantly; it should thicken gently, not bubble.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with 10ml water for 2 minutes to loosen the sauce.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light, protein-rich dinner on a warm day.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.