Рулет из индейки с клюквой и орехами

1. 1 Филе индейкиупаковка 600 г ≈ $6.07 220 г
2. 2 Клюква вяленая 25 г
3. 3 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
4. 4 Хлеб пшеничныйупаковка 350 г ≈ $1.41 35 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 20 г
7. 7 Тимьян сушёный 1 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180 °C. Филе¹ разрезать книжкой, отбить в пласт толщиной около 1 см, посолить и поперчить.

2. Лук⁵ мелко нарезать и обжарить на половине масла⁶ 4–5 минут до мягкости.

3. Хлеб⁴ раскрошить, смешать с луком⁵, клюквой, рублеными орехами, тимьяном и оставшимся мягким маслом⁶.

4. Распределить начинку по филе¹, свернуть плотный рулет и закрепить ниткой или шпажками.

5. Запекать 35–40 минут до румяной поверхности и прозрачного сока при проколе.

6. Дать рулету отдохнуть 8–10 минут, снять крепления и нарезать ломтями.