Hindi Çorbası (İnek Etli)
Ev yapımı hindi etli, makarna, havuç ve seleri ile rahatlatıcı bir çorba. Bayramdan kalan hindi etinden yararlanmanızı sağlar ve bir şölenin ardından sakin bir öğün sunar.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 424 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.41
- Protein
- 40 g
Malzemeler
- 1 Turkey drumstickpaket 800 g ≈ $3.50 176 g
- 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.37 36 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 56 g
- 4 Celery stalkspaket 400 g ≈ $2.20 36 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 48 g
- 6 Bay leaves tadına göre
- 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bir hindi bacak parçasını bir tencereye koyun, 600 ml su ile doldurun ve kaynatın.
Köpüğü alın, bir tam yemek soğanını ikiye bölün, bir defne yaprağı ekleyin ve zayıf ateşte 35 dakika haşlayın.
Hindiyi çıkarın, etini kemikten ayırın ve küçük parçalara doğrayın.
Çorbayı süzün, tencereye geri koyun, doğranmış havuç, seleri ve kalan soğanı ekleyin.
Sebzeleri neredeyse yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın.
Makarnayı ve hindi etini ekleyin, makarnanın pişmesi için 8–10 dakika daha kaynatın.
Tuzlayın, biber ekleyin, taze maydanoz atın ve kapalı olarak 5 dakika dinlenmesini sağlayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Bring the broth to a boil and skim the foam right away so it doesn't turn cloudy. The foam gives the soup a bitter taste and clouds it with proteins.
- Yerine ne koyulur
- Replace the celery with the same amount of parsley. Parsley gives a brighter flavor but doesn't change the texture. You can leave the onion whole or chop it, it doesn't matter much.
- Sık yapılan hatalar
- If the noodles stay hard, they were cooked over too high a heat or not long enough. Check by tasting a piece.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat with a lid, adding 20 ml of water so it doesn't stick.
- Yanında ne gider
- Serve with thin slices of rye bread fried in butter. The bread soaks up the broth and adds crunch.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.