Hindi Çorbası (İnek Etli)
Ev yapımı hindi etli, makarna, havuç ve seleri ile rahatlatıcı bir çorba. Bayramdan kalan hindi etinden yararlanmanızı sağlar ve bir şölenin ardından sakin bir öğün sunar.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 424 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.41
- Protein
- 40 g
Malzemeler
- 1 Turkey drumstickpaket 800 g ≈ $3.50 176 g
- 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.36 36 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 56 g
- 4 Celery stalkspaket 400 g ≈ $2.20 36 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 48 g
- 6 Bay leaves tadına göre
- 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bir hindi bacak parçasını bir tencereye koyun, 600 ml su ile doldurun ve kaynatın.
Köpüğü alın, bir tam yemek soğanını ikiye bölün, bir defne yaprağı ekleyin ve zayıf ateşte 35 dakika haşlayın.
Hindiyi çıkarın, etini kemikten ayırın ve küçük parçalara doğrayın.
Çorbayı süzün, tencereye geri koyun, doğranmış havuç, seleri ve kalan soğanı ekleyin.
Sebzeleri neredeyse yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın.
Makarnayı ve hindi etini ekleyin, makarnanın pişmesi için 8–10 dakika daha kaynatın.
Tuzlayın, biber ekleyin, taze maydanoz atın ve kapalı olarak 5 dakika dinlenmesini sağlayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Доведи бульон до кипения и сразу сними пену, чтобы он не стал мутным. Пена придаёт супу горьковатый привкус и помутнение от белков.
- Yerine ne koyulur
- Замени сельдерей петрушкой в том же количестве. Петрушка даёт более яркий вкус, но не меняет текстуру. Луковицу можно оставить целой или нарезать — не критично.
- Sık yapılan hatalar
- Если лапша остаётся жёсткой, значит, её варили на слишком сильном огне или недостаточно времени. Проверяй готовность, пробуя кусочек.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне с крышкой, добавив 20 мл воды, чтобы не пригорел.
- Yanında ne gider
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба, поджаренными на масле. Хлеб впитывает бульон и добавляет хруст.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.