Zupa z klusek na bulionie z indyka
Przystępna domowa zupa z indykiem, kluskami jajecznymi, marchewką i selerem. Idealna na wykorzystanie resztek świątecznego ptaka i serwowanie spokojnego posiłku po obfitym uczcie.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 424 kcal
- Składniki
- ≈ $1.41
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Turkey drumstickopakowanie 800 g ≈ $3.50 176 g
- 2 Pastaopakowanie 450 g ≈ $1.37 36 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 56 g
- 4 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 36 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 48 g
- 6 Bay leaves do smaku
- 7 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Połóż udę indyczą w garnku, zalej 600 ml wody i doprowadź do wrzenia.
Zdejmij pianę, dodaj połowę całej cebuli, liść laurowego i gotuj 35 minut na małym ogniu.
Wyjmij indyka, odetnij mięso od kości i pokrój na kawałki.
Przecedź bulion z powrotem do garnka, dodaj pokrojoną marchewkę, seler i pozostałą cebulę.
Gotuj warzywa 10 minut, aż będą prawie miękkie.
Dodaj kluski i mięso indyka, gotuj 8–10 minut, aż kluski będą gotowe.
Dosol, dopraw pieprzem, wsyp świeży koper i pozostaw zupę pod przykryciem na 5 minut.
Porady
- Dlaczego tak
- Bring the broth to a boil and skim the foam right away so it doesn't turn cloudy. The foam gives the soup a bitter taste and clouds it with proteins.
- Zamienniki
- Replace the celery with the same amount of parsley. Parsley gives a brighter flavor but doesn't change the texture. You can leave the onion whole or chop it, it doesn't matter much.
- Częste błędy
- If the noodles stay hard, they were cooked over too high a heat or not long enough. Check by tasting a piece.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat with a lid, adding 20 ml of water so it doesn't stick.
- Z czym podać
- Serve with thin slices of rye bread fried in butter. The bread soaks up the broth and adds crunch.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.