Zupa z klusek na bulionie z indyka
Przystępna domowa zupa z indykiem, kluskami jajecznymi, marchewką i selerem. Idealna na wykorzystanie resztek świątecznego ptaka i serwowanie spokojnego posiłku po obfitym uczcie.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 424 kcal
- Składniki
- ≈ $1.41
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Turkey drumstickopakowanie 800 g ≈ $3.50 176 g
- 2 Pastaopakowanie 450 g ≈ $1.36 36 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 56 g
- 4 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 36 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 48 g
- 6 Bay leaves do smaku
- 7 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Połóż udę indyczą w garnku, zalej 600 ml wody i doprowadź do wrzenia.
Zdejmij pianę, dodaj połowę całej cebuli, liść laurowego i gotuj 35 minut na małym ogniu.
Wyjmij indyka, odetnij mięso od kości i pokrój na kawałki.
Przecedź bulion z powrotem do garnka, dodaj pokrojoną marchewkę, seler i pozostałą cebulę.
Gotuj warzywa 10 minut, aż będą prawie miękkie.
Dodaj kluski i mięso indyka, gotuj 8–10 minut, aż kluski będą gotowe.
Dosol, dopraw pieprzem, wsyp świeży koper i pozostaw zupę pod przykryciem na 5 minut.
Porady
- Dlaczego tak
- Доведи бульон до кипения и сразу сними пену, чтобы он не стал мутным. Пена придаёт супу горьковатый привкус и помутнение от белков.
- Zamienniki
- Замени сельдерей петрушкой в том же количестве. Петрушка даёт более яркий вкус, но не меняет текстуру. Луковицу можно оставить целой или нарезать — не критично.
- Częste błędy
- Если лапша остаётся жёсткой, значит, её варили на слишком сильном огне или недостаточно времени. Проверяй готовность, пробуя кусочек.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне с крышкой, добавив 20 мл воды, чтобы не пригорел.
- Z czym podać
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба, поджаренными на масле. Хлеб впитывает бульон и добавляет хруст.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.