Indierijnoedelsoup

1. 1 Turkey drumstickverpakking 800 g ≈ $3.50 176 g
2. 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 36 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 56 g
4. 4 Celery stalksverpakking 400 g ≈ $2.20 36 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 48 g
6. 6 Bay leaves naar smaak
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Leg een indierijpoot in een pan, bedek met 600 ml water en breng aan de kook.

2. Schaum afschenken, voeg een halve ui, een laurierblad toe en laat 35 minuten op laag vuur sudderen.

3. Haal de indierijpoot eruit, scheid het vlees van het bot en snijd het in hapklare stukken.

4. Zeef de bouillon terug in de pan, voeg geblokte wortels, selderij en de resterende ui toe.

5. Laat de groenten 10 minuten sudderen tot ze bijna gaar zijn.

6. Voeg de noedels en het indierijvlees toe en kook 8–10 minuten tot de noedels gaar zijn.

7. Breng op smaak met zout en peper, roer verse dille⁷ erdoor en laat de soep 5 minuten onder het deksel rusten.