Hühnerbrühe mit Nudeln

1. 1 PutenunterkeulePackung 800 g ≈ $3.50 176 g
2. 2 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 36 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 56 g
4. 4 StangenselleriePackung 400 g ≈ $2.20 36 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 48 g
6. 6 Lorbeerblätter nach Geschmack
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Hühnerkeulenbein in einen Topf geben, mit 600 ml Wasser bedecken und zum Kochen bringen.

2. Den Schaum abschöpfen, eine ganze Zwiebelhälfte⁵, einen Lorbeerblatt hinzufügen und 35 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Das Hühnerfleisch aus dem Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Die Brühe abseihen, zurück in den Topf geben und mit gewürfelten Möhren³, Sellerie und dem restlichen Zwiebelstück⁵ hinzufügen.

5. Die Gemüsestücke 10 Minuten bissfest dünsten.

6. Nudeln² und das Hühnerfleisch dazugeben und 8–10 Minuten ziehen lassen, bis die Nudeln gar sind.

7. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken und die Suppe 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.