Nudlový vývar z kura domácího
Utěšující domácí vývar s kuřecím masem, nudlemi, mrkví a celerem. Ideální na využití zbytků z vánočního kura a na klidnou večeři po svátku.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 424 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.41
- Bílkovina
- 40 g
Ingredience
- 1 Turkey drumstickbalení 800 g ≈ $3.50 176 g
- 2 Pastabalení 450 g ≈ $1.36 36 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 56 g
- 4 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 36 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 48 g
- 6 Bay leaves podle chuti
- 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vložte kuřecí stehno do hrnce, přikryjte 600 ml vody a přiveďte k varu.
Odstraňte pěnu, přidejte celou polovinu cibule, list bobkového listu a vařte 35 minut na mírném ohni.
Vyjměte kuře, oddělte maso od kostí a nakrájejte na kousky.
Vývar scedte zpět do hrnce, přidejte nakrájenou mrkev, celer4 a zbytek cibule.
Vařte zeleninu 10 minut, dokud nebude téměř měkká.
Přidejte nudle a kuřecí maso a vařte 8–10 minut, dokud se nudle neuvarejí.
Ochutněte solí a pepřem, přidejte čerstvý kopr a nechte vývar 5 minut odstát pod víkem.
Tipy
- Proč takto
- Доведи бульон до кипения и сразу сними пену, чтобы он не стал мутным. Пена придаёт супу горьковатый привкус и помутнение от белков.
- Náhrady
- Замени сельдерей петрушкой в том же количестве. Петрушка даёт более яркий вкус, но не меняет текстуру. Луковицу можно оставить целой или нарезать — не критично.
- Časté chyby
- Если лапша остаётся жёсткой, значит, её варили на слишком сильном огне или недостаточно времени. Проверяй готовность, пробуя кусочек.
- Skladování a ohřev
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне с крышкой, добавив 20 мл воды, чтобы не пригорел.
- S čím podávat
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба, поджаренными на масле. Хлеб впитывает бульон и добавляет хруст.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.