Sopa de Fideos con Caldo de Pavo

1. 1 Turkey drumstickpaquete 800 g ≈ $3.50 176 g
2. 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 36 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 56 g
4. 4 Celery stalkspaquete 400 g ≈ $2.20 36 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 48 g
6. 6 Bay leaves al gusto
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Coloca una pata de pavo en una olla, cubre con 600 ml de agua y lleva a ebullición.

2. Retira la espuma, añade media cebolla entera, una hoja de laurel y cocina a fuego lento 35 minutos.

3. Saca el pavo, desmenuza la carne del hueso y córtala en trozos pequeños.

4. Cuela el caldo de vuelta a la olla, agrega zanahoria picada, apio y la cebolla restante.

5. Hierve las verduras 10 minutos hasta que estén casi tiernas.

6. Añade los fideos y la carne de pavo, cocina 8–10 minutos hasta que los fideos estén listos.

7. Sazona con sal y pimienta, incorpora perejil fresco y deja reposar la sopa tapada 5 minutos.