Sopa de Nhoque com Caldo de Peru

1. 1 Turkey drumstickpacote 800 g ≈ $3.50 176 g
2. 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 36 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 56 g
4. 4 Celery stalkspacote 400 g ≈ $2.20 36 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 48 g
6. 6 Bay leaves a gosto
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Coloque uma coxa de peru em uma panela, cubra com 600 ml de água e leve ao fogo até ferver.

2. Retire a espuma, acrescente metade de uma cebola inteira e uma folha de louro, deixe cozinhar em fogo baixo por 35 minutos.

3. Tire o peru, desfaça a carne do osso e corte em pedaços.

4. Coe o caldo de volta para a panela, acrescente cenouras e aipo picados e a cebola restante.

5. Cozinhe os legumes por 10 minutos até ficarem quase macios.

6. Adicione o nhoque e a carne de peru, cozinhe por 8–10 minutos até o nhoque ficar pronto.

7. Tempere com sal e pimenta, acrescente salsinha fresca e deixe a sopa repousar coberta por 5 minutos.