Soupe de nouilles au bouillon de dinde

1. 1 Turkey drumstickpaquet 800 g ≈ $3.50 176 g
2. 2 Pastapaquet 450 g ≈ $1.36 36 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 56 g
4. 4 Celery stalkspaquet 400 g ≈ $2.20 36 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 48 g
6. 6 Bay leaves au goût
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Placer une cuisse de dinde dans une casserole, couvrir avec 600 ml d’eau et porter à ébullition.

2. Retirer l’écume, ajouter la moitié d’un oignon entier, une feuille de laurier et laisser mijoter 35 minutes à feu doux.

3. Retirer la cuisse, détacher la chair de l’os et la couper en morceaux.

4. Filtrer le bouillon, le remettre dans la casserole et ajouter les carottes coupées, le céleri et le reste de l’oignon.

5. Faire cuire les légumes 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres.

6. Ajouter les nouilles et la viande de dinde, cuire 8–10 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient al dente.

7. Assaisonner avec du sel et du poivre, incorporer de l’aneth frais et laisser reposer la soupe 5 minutes à couvert.