火鸡清汤面
一道温暖的家常火鸡清汤面，搭配蛋面、胡萝卜和芹菜。完美利用节日剩余火鸡，提供一顿轻松的餐后佳肴。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 424 kcal
- 材料
- ≈ $1.41
- 蛋白质
- 40 g
材料
- 1 Turkey drumstick包装 800 克 约等于 $3.50 176 克
- 2 Pasta包装 450 克 约等于 $1.36 36 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 56 克
- 4 Celery stalks包装 400 克 约等于 $2.20 36 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 48 克
- 6 Bay leaves 按口味
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将一条火鸡腿放入锅中，加入600毫升水，烧开。
撇去浮沫，加入半个完整洋葱、一片月桂叶，小火炖煮35分钟。
取出火鸡腿，将肉从骨头上撕下，切成小块。
将汤过滤回锅，加入切好的胡萝卜、芹菜和剩余洋葱。
煮10分钟，直到蔬菜几乎软烂。
加入面条和火鸡肉，煮8–10分钟，直到面条熟透。
调味加盐和胡椒，搅入新鲜香菜，盖上锅盖静置5分钟。
小贴士
- 为什么这样做
- Доведи бульон до кипения и сразу сними пену, чтобы он не стал мутным. Пена придаёт супу горьковатый привкус и помутнение от белков.
- 可替换食材
- Замени сельдерей петрушкой в том же количестве. Петрушка даёт более яркий вкус, но не меняет текстуру. Луковицу можно оставить целой или нарезать — не критично.
- 常见错误
- Если лапша остаётся жёсткой, значит, её варили на слишком сильном огне или недостаточно времени. Проверяй готовность, пробуя кусочек.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне с крышкой, добавив 20 мл воды, чтобы не пригорел.
- 搭配建议
- Подавай с тонкими ломтиками чёрного хлеба, поджаренными на масле. Хлеб впитывает бульон и добавляет хруст.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。