Domuz boyunundan karamelize soğanlı steak

1. 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.77 150 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 100 g
3. 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 12 g
4. 4 Sugar 5 g
5. 5 Balsamic vinegar 8 ml
6. 6 New potatoes≈ $2.50 kg başına 130 g
7. 7 Sunflower oil 5 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patatesi yıkayın ve tuzlu suda 15–18 dakika yumuşayana kadar kaynatın (bıçak kolayca girsin).

2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, tereyağda zayıf ateşte 12–15 dakika karamelize olana kadar haşlayın.

3. Şeker ve balzamik sirke ekleyin, soğanın parlak ve kalınlaşıncaya kadar 3–4 dakika daha pişirin.

4. Steağı kurutun, tuzlayın ve biberleyin. Ayçiçek yağıyla ısıtılmış tava kullanın.

5. Domuz boyununu her tarafı 4–5 dakika kızarana ve içi sıvı gelene kadar kavurun.

6. Eti 3 dakika dinlendirin, karamelize soğan ve kaynatılmış patatesle servis edin.