Domuz boyunundan karamelize soğanlı steak
Yumuşak ekşi-tatlı karamelize soğan ve genç patates eşliğinde sulu, lezzetli bir domuz boyunundan steak. Doğru oranda servis edilen, doyurucu bir yemek.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 697 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.80
- Protein
- 28 g
Malzemeler
- 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.63 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 100 g
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Sugar 5 g
- 5 Balsamic vinegar 8 ml
- 6 New potatoes≈ $2.50 kg başına 130 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesi yıkayın ve tuzlu suda 15–18 dakika yumuşayana kadar kaynatın (bıçak kolayca girsin).
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, tereyağda zayıf ateşte 12–15 dakika karamelize olana kadar haşlayın.
Şeker ve balzamik sirke ekleyin, soğanın parlak ve kalınlaşıncaya kadar 3–4 dakika daha pişirin.
Steağı kurutun, tuzlayın ve biberleyin. Ayçiçek yağıyla ısıtılmış tava kullanın.
Domuz boyununu her tarafı 4–5 dakika kızarana ve içi sıvı gelene kadar kavurun.
Eti 3 dakika dinlendirin, karamelize soğan ve kaynatılmış patatesle servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the onion for 12–15 minutes over low heat so the sugar dissolves and caramelizes evenly instead of burning. If you rush, the center stays raw and the onion turns bitter.
- Yerine ne koyulur
- Use 8 ml of regular apple vinegar plus 1 tsp of honey instead of balsamic vinegar. Replace the potatoes with boiled carrots (120 g) if you have no young potatoes.
- Sık yapılan hatalar
- You've overcooked the steak if the juice doesn't run clear when pierced, and the meat will be dry. Check 3 minutes after the golden crust forms.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat the steak and potatoes in the microwave for 2–3 minutes under a lid, and the onion in a pan for 5 minutes.
- Yanında ne gider
- Serve with crusty rye bread and parsley when you have guests or cook for the weekend.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.