豚首ステーキとキャラメル化した玉ねぎの料理

1. 1 Pork neckパック 700 g ≈ $5.77 150 g
2. 2 Onions≈ $1.60 / kg 100 g
3. 3 Butterパック 180 g ≈ $1.60 12 g
4. 4 Sugar 5 g
5. 5 Balsamic vinegar 8 ml
6. 6 New potatoes≈ $2.50 / kg 130 g
7. 7 Sunflower oil 5 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ジャガイモを洗い、塩を加えた湯で15–18分ほど茹で、フォークがスムーズに刺せるまで軟らかく仕上げる。

2. 玉ねぎを半輪に切り、バターを使って弱火で12–15分ほど炒め、金色になるまでじっくりと煮込む。

3. 砂糖とバルサミコ酢を加え、さらに3–4分ほど炒め、玉ねぎが光沢のある濃厚な状態になるまで仕上げる。

4. ステーキを拭き取り、塩とコショウをふりかける。サラダオイルを熱したフライパンで加熱する。

5. 豚首ステーキを両面4–5分ずつ焼き、表面がキツネ色になり、フォークで刺した時に透明な汁が出るまで焼く。

6. 肉を3分ほど置き、キャラメル化した玉ねぎと茹でたジャガイモとともに提供する。