Bife de pescoço de porco com cebola caramelizada

1. 1 Pork neckpacote 700 g ≈ $5.77 150 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 100 g
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 12 g
4. 4 Sugar 5 g
5. 5 Balsamic vinegar 8 ml
6. 6 New potatoes≈ $2.50 por kg 130 g
7. 7 Sunflower oil 5 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave as batatas e cozinhe em água com sal por 15–18 minutos até ficarem macias, quando uma faca penetrar sem esforço.

2. Corte a cebola em meias-luas e refogue em manteiga por 12–15 minutos em fogo baixo até dourar.

3. Adicione açúcar e vinagre balsâmico, cozinhe mais 3–4 minutos até a cebola ficar brilhante e espessa.

4. Seque bem o bife, tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com óleo de girassol.

5. Frite o pescoço de porco por 4–5 minutos de cada lado até formar uma crosta dourada e o suco sair transparente ao furar.

6. Deixe o bife descansar 3 minutos e sirva com a cebola caramelizada e as batatas cozidas.