Қой басының стейгімен қандырмаланған көкөніс пен жас картошка
Жуан, дәмді қой басының стейгі, жұмсақ қышқыл-қантты көкөніс пен жас картошкамен. Тамақ толтырғыш, бірақ үлкен порциясыз беріледі.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 697 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.80
- Ақуыз
- 28 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.63 150 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 100 г
- 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 12 г
- 4 Sugar 5 г
- 5 Balsamic vinegar 8 мл
- 6 New potatoes≈ $2.50 кг үшін 130 г
- 7 Sunflower oil 5 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картошканы жуып, тұзды суға 15–18 минут қайнатып, нож жақсы енуіне дейін жұмсақ болғанша пісіру.
Көкөністі жарты дөңгелекке кесіп, сары майда 12–15 минут жайылып, қызғылт түске дейін қайнату.
Қант пен балдырған сірке суын қосу, көкөністі 3–4 минут қайнатып, жіңішке қызыл түске дейін жетілту.
Стейкті жуып, тұзды-құмшықтыру, күнбағыс майымен қыздырылған қазанға қою.
Қой басын 4–5 минут әр жағынан қыздырып, сырты қызғылт болғанша, ішінен шыққан сұйықтық анық болғанша пісіру.
Етке 3 минут тыныштық беріп, қандырмаланған көкөніс пен қайнатылған картошкамен бірге тарту.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cook the onion for 12–15 minutes over low heat so the sugar dissolves and caramelizes evenly instead of burning. If you rush, the center stays raw and the onion turns bitter.
- Немен алмастыруға болады
- Use 8 ml of regular apple vinegar plus 1 tsp of honey instead of balsamic vinegar. Replace the potatoes with boiled carrots (120 g) if you have no young potatoes.
- Жиі кездесетін қателер
- You've overcooked the steak if the juice doesn't run clear when pierced, and the meat will be dry. Check 3 minutes after the golden crust forms.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat the steak and potatoes in the microwave for 2–3 minutes under a lid, and the onion in a pan for 5 minutes.
- Немен беру
- Serve with crusty rye bread and parsley when you have guests or cook for the weekend.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.