Қой басының стейгімен қандырмаланған көкөніс пен жас картошка
Жуан, дәмді қой басының стейгі, жұмсақ қышқыл-қантты көкөніс пен жас картошкамен. Тамақ толтырғыш, бірақ үлкен порциясыз беріледі.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 697 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.83
- Ақуыз
- 28 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.77 150 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 100 г
- 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 12 г
- 4 Sugar 5 г
- 5 Balsamic vinegar 8 мл
- 6 New potatoes≈ $2.50 кг үшін 130 г
- 7 Sunflower oil 5 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картошканы жуып, тұзды суға 15–18 минут қайнатып, нож жақсы енуіне дейін жұмсақ болғанша пісіру.
Көкөністі жарты дөңгелекке кесіп, сары майда 12–15 минут жайылып, қызғылт түске дейін қайнату.
Қант пен балдырған сірке суын қосу, көкөністі 3–4 минут қайнатып, жіңішке қызыл түске дейін жетілту.
Стейкті жуып, тұзды-құмшықтыру, күнбағыс майымен қыздырылған қазанға қою.
Қой басын 4–5 минут әр жағынан қыздырып, сырты қызғылт болғанша, ішінен шыққан сұйықтық анық болғанша пісіру.
Етке 3 минут тыныштық беріп, қандырмаланған көкөніс пен қайнатылған картошкамен бірге тарту.
Кеңестер
- Неге осылай
- Лук томи 12–15 минут на слабом огне, чтобы сахар растворился и карамелизовался равномерно, а не сгорел. Если спешить, он останется сырой серединой и горьким.
- Немен алмастыруға болады
- За бальзамический уксус возьми 8 мл обычного яблочного уксуса плюс 1 ч. л. мёда. Картофель замени на отварную морковь (120 г), если нет молодого.
- Жиі кездесетін қателер
- Стейк пережаришь, если сок при проколе не станет прозрачным — мясо будет сухим. Проверяй через 3 минуты после румяной корки.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай стейк и картофель в микроволновке 2–3 минуты с крышкой, лук — на сковороде 5 минут.
- Немен беру
- Подавай с хрустящим ржаным хлебом и зеленью петрушки, если устраиваешь гостей или готовьшь на выходные.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.