Sarımsaklı Yağda Karides ve Pirinç
Büyük karidesler sarımsaklı yağda hızlıca pişirilir ve yumuşak basmati pirinç ile servis edilir. Limon ve maydanoz taze bir lezzet katar.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 465 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.05
- Protein
- 35 g
Malzemeler
- 1 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 150 g
- 2 Basmati ricepaket 500 g ≈ $3.50 55 g
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 5 Lemon≈ $4.70 kg başına 30 g
- 6 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 5 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıkayın, 110 ml su ile kaplayın, tuzlayın ve kapalı tencere içinde 12 dakika düşük ateşte suyu eminceye kadar pişirin.
Pirinci ateşten alın, kapalı bırakın ve 5 dakika bekletin, ardından çatal ile havalandırın.
Karidesleri kurutun, sarımsağı ince doğrayın, maydanozu kırmık kırmık doğrayın, limondan suyu sıkın.
Tavada tereyağı eritin, sarımsağı ekleyin ve 30 saniye kahverengilemeden ısıtın.
Karidesleri ekleyip 2–3 dakika kızartın, pembe ve esnek hale gelinceye kadar.
Limon suyu, maydanoz ve biberi ekleyip karıştırın, karidesleri pirinç ile servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Heat the garlic for only 30 seconds so it doesn't turn bitter or tint the butter yellow. If it darkens, the taste becomes sharp and unpleasant.
- Yerine ne koyulur
- Use vegetable oil (15 ml) instead of butter. The taste will be more neutral, but the shrimp won't brown. Replace the parsley with dill (5 g) for a brighter aroma.
- Sık yapılan hatalar
- You'll overcook the shrimp if you keep them on the heat longer than 3 minutes. They turn tough and lose their pink color.
- Saklama ve ısıtma
- Keep the rice with shrimp in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 2 minutes, adding a little water.
- Yanında ne gider
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and sour cream salad for lunch or a light dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.