Имбирьлі майда қуырылған креветка басмати көкөнісімен
Ұсақталған қызылша майында тез қуырылған ірі креветкалар, әрі қарай жіңішке басмати көкөнісімен беріледі. Лимон мен көкөніс қаймағы татымына жаңғыртып тұрады.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 465 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.05
- Ақуыз
- 35 г
Құрамы
- 1 Peeled shrimpҚаптамa 400 г ≈ $8.50 150 г
- 2 Basmati riceҚаптамa 500 г ≈ $3.50 55 г
- 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 15 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 5 Lemon≈ $4.70 кг үшін 30 г
- 6 ParsleyҚаптамa 50 г ≈ $1.50 5 г
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Басмати көкөнісін жуып, 110 мл су қосып, тұз салып, жабық қазанда 12 минут аласа отта пісіріп, суды сіңіруіне жеткізеді.
Көкөністі оттан алып, жабық қалдырып 5 минут қойып, сосын вилкамен жіңішкелейді.
Креветкаларды қуатып, қызылшаны ұсақтайды, көкөністің жапырағын қырқып, лимоннан шырын шығарады.
Қазанға сары май қосып, қызылшаны салып 30 секунд қыздырып, қоңырланбауына қарайды.
Креветкаларды қосып, 2–3 минут қуырып, қызылданып, салқын болғанша қайнатады.
Лимон шырынды, көкөністің жапырағын және бұрышты қосып, араластырып, креветкаларды басмати көкөнісімен бірге табынады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Heat the garlic for only 30 seconds so it doesn't turn bitter or tint the butter yellow. If it darkens, the taste becomes sharp and unpleasant.
- Немен алмастыруға болады
- Use vegetable oil (15 ml) instead of butter. The taste will be more neutral, but the shrimp won't brown. Replace the parsley with dill (5 g) for a brighter aroma.
- Жиі кездесетін қателер
- You'll overcook the shrimp if you keep them on the heat longer than 3 minutes. They turn tough and lose their pink color.
- Сақтау және жылыту
- Keep the rice with shrimp in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 2 minutes, adding a little water.
- Немен беру
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and sour cream salad for lunch or a light dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.