Camarões em Molho de Alho com Arroz Basmati
Camarões grandes são rapidamente salteados em manteiga com alho e servidos com arroz basmati solto. Limão e salsa dão um toque fresco ao prato.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 465 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.05
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 150 g
- 2 Basmati ricepacote 500 g ≈ $3.50 55 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
- 6 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, cubra com 110 ml de água, tempere com sal e cozinhe tampado por 12 minutos em fogo baixo até absorver a água.
Tire o arroz do fogo e deixe repousar tampado por 5 minutos, depois solte com um garfo.
Seque os camarões, pique o alho bem fino, pique a salsa e esprema o suco de meio limão.
Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente o alho e deixe refogar por 30 segundos sem queimar.
Coloque os camarões e doure por 2–3 minutos, até ficarem rosados e firmes.
Adicione o suco de limão, a salsa e pimenta-do-reino, misture e sirva com o arroz.
Dicas
- Porquê assim
- Heat the garlic for only 30 seconds so it doesn't turn bitter or tint the butter yellow. If it darkens, the taste becomes sharp and unpleasant.
- Substituições
- Use vegetable oil (15 ml) instead of butter. The taste will be more neutral, but the shrimp won't brown. Replace the parsley with dill (5 g) for a brighter aroma.
- Erros comuns
- You'll overcook the shrimp if you keep them on the heat longer than 3 minutes. They turn tough and lose their pink color.
- Guardar e reaquecer
- Keep the rice with shrimp in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 2 minutes, adding a little water.
- Servir com
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and sour cream salad for lunch or a light dinner.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.