Camarões em Molho de Alho com Arroz Basmati
Camarões grandes são rapidamente salteados em manteiga com alho e servidos com arroz basmati solto. Limão e salsa dão um toque fresco ao prato.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 465 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.05
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 150 g
- 2 Basmati ricepacote 500 g ≈ $3.50 55 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
- 6 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, cubra com 110 ml de água, tempere com sal e cozinhe tampado por 12 minutos em fogo baixo até absorver a água.
Tire o arroz do fogo e deixe repousar tampado por 5 minutos, depois solte com um garfo.
Seque os camarões, pique o alho bem fino, pique a salsa e esprema o suco de meio limão.
Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente o alho e deixe refogar por 30 segundos sem queimar.
Coloque os camarões e doure por 2–3 minutos, até ficarem rosados e firmes.
Adicione o suco de limão, a salsa e pimenta-do-reino, misture e sirva com o arroz.
Dicas
- Porquê assim
- Чеснок прогревают только 30 секунд, чтобы не горчил и не окрасил масло жёлтым. Если он потемнеет, вкус станет резким и неприятным.
- Substituições
- За сливочное масло возьми растительное (15 мл) — вкус будет нейтральнее, но креветки не подрумянятся. Петрушку замени на укроп (5 г) для более яркого аромата.
- Erros comuns
- Креветки пережаришь, если будешь держать их на огне дольше 3 минут — они станут жёсткими и потеряют розовый цвет.
- Guardar e reaquecer
- Храни рис с креветками в холодильнике не дольше 2 дней. Разогревай на сковороде с каплей масла 2 минуты, добавив немного воды.
- Servir com
- Подавай с холодным белым вином или простым салатом из огурцов и сметаны на обед или лёгкий ужин.
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