Креветки в чесночно-масляній обсмажці з басмати
Свіжі великі креветки швидко прожарюються в чесночно-масляній обсмажці та подаються з розсипчастим басмати. Лимон і петрушка надають свіжість страві.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 465 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.05
- Білок
- 35 г
Інгредієнти
- 1 Peeled shrimpупаковка 400 г ≈ $8.50 150 г
- 2 Basmati riceупаковка 500 г ≈ $3.50 55 г
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 5 Lemon≈ $4.70 за кг 30 г
- 6 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промити рис, залити 110 мл води, додати сіль і варити під кришкою 12 хвилин на слабкому вогні до впитування води.
Зняти рис з вогню, залишити під кришкою на 5 хвилин, потім розпушити вилкою.
Креветки обсушити, чеснок дрібно нарізати, петрушку порубати, з лимона вичавити сік.
Розтопити вершкове масло на сковорідці, додати чеснок і прогріти 30 секунд, не допускаючи потемніння.
Викласти креветки і обсмажити 2–3 хвилини, поки вони не стануть рожевими й пружними.
Додати лимонний сік, петрушку та перець, перемішати і подати креветки з рисом.
Поради
- Чому так
- Heat the garlic for only 30 seconds so it doesn't turn bitter or tint the butter yellow. If it darkens, the taste becomes sharp and unpleasant.
- Чим замінити
- Use vegetable oil (15 ml) instead of butter. The taste will be more neutral, but the shrimp won't brown. Replace the parsley with dill (5 g) for a brighter aroma.
- Де помиляються
- You'll overcook the shrimp if you keep them on the heat longer than 3 minutes. They turn tough and lose their pink color.
- Зберігати й розігрівати
- Keep the rice with shrimp in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 2 minutes, adding a little water.
- З чим подати
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and sour cream salad for lunch or a light dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.