Crevettes à l'huile d'ail avec riz basmati

1. 1 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 150 g
2. 2 Basmati ricepaquet 500 g ≈ $3.50 55 g
3. 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 15 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g
6. 6 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz, ajouter 110 ml d’eau et une pincée de sel, puis cuire à feu doux sous couvercle 12 minutes jusqu’à absorption du liquide.

2. Éteindre le feu et laisser reposer le riz 5 minutes sous couvercle, puis égrener à la fourchette.

3. Sécher les crevettes avec du papier absorbant, émincer finement l’ail, hacher le persil et presser le jus d’un demi-citron.

4. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l’ail et le faire revenir 30 secondes sans le laisser colorer.

5. Ajouter les crevettes et les faire dorer 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent et deviennent fermes.

6. Incorporer le jus de citron, le persil et un peu de poivre, mélanger et servir immédiatement avec le riz.