Garnalen in knoflookboter met basmatirijst
Grote garnalen worden snel doorgebakken in knoflookboter en geserveerd met losse basmatirijst. Limoen en peterselie geven een frisse smaak.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 465 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.05
- Eiwit
- 35 g
Ingrediënten
- 1 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 150 g
- 2 Basmati riceverpakking 500 g ≈ $3.50 55 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
- 6 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst, giet 110 ml water erover, voeg zout toe en kook onder het deksel 12 minuten op laag vuur tot het water is opgenomen.
Zet de rijst van het vuur en laat hem 5 minuten onder het deksel staan, daarna los je hem met een vork op.
Droog de garnalen af, fijnsnijd de knoflook, hak de peterselie grof, en pers de limoensap uit.
Smelt de boter in een koekenpan, voeg de knoflook toe en laat hem 30 seconden meezweten zonder bruin te worden.
Leg de garnalen erbij en bak ze 2–3 minuten tot ze roze en stevig zijn.
Voeg het limoensap, peterselie en peper toe, roer door en serveer de garnalen met rijst.
Tips
- Waarom zo
- Heat the garlic for only 30 seconds so it doesn't turn bitter or tint the butter yellow. If it darkens, the taste becomes sharp and unpleasant.
- Vervangingen
- Use vegetable oil (15 ml) instead of butter. The taste will be more neutral, but the shrimp won't brown. Replace the parsley with dill (5 g) for a brighter aroma.
- Veelgemaakte fouten
- You'll overcook the shrimp if you keep them on the heat longer than 3 minutes. They turn tough and lose their pink color.
- Bewaren en opwarmen
- Keep the rice with shrimp in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 2 minutes, adding a little water.
- Serveer met
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and sour cream salad for lunch or a light dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.