Camarones al ajo con arroz basmati
Camarones grandes salteados en aceite de ajo con arroz basmati suelto. El limón y el perejil aportan frescura al plato.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 465 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.05
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 150 g
- 2 Basmati ricepaquete 500 g ≈ $3.50 55 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
- 6 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lavar el arroz, cubrir con 110 ml de agua, añadir una pizca de sal y cocinar a fuego bajo con tapa 12 minutos hasta que absorba el líquido.
Retirar del fuego y dejar reposar con tapa 5 minutos, luego desmenuzar con un tenedor.
Secar los camarones, picar el ajo muy fino, picar el perejil y exprimir el jugo de un limón.
Derretir mantequilla en una sartén, añadir el ajo y dorar 30 segundos sin quemarlo.
Colocar los camarones y saltear 2–3 minutos hasta que queden rosados y firmes.
Agregar el jugo de limón, el perejil y pimienta, mezclar y servir con el arroz.
Consejos
- Por qué así
- Heat the garlic for only 30 seconds so it doesn't turn bitter or tint the butter yellow. If it darkens, the taste becomes sharp and unpleasant.
- Sustituciones
- Use vegetable oil (15 ml) instead of butter. The taste will be more neutral, but the shrimp won't brown. Replace the parsley with dill (5 g) for a brighter aroma.
- Errores frecuentes
- You'll overcook the shrimp if you keep them on the heat longer than 3 minutes. They turn tough and lose their pink color.
- Guardar y recalentar
- Keep the rice with shrimp in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 2 minutes, adding a little water.
- Con qué servir
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and sour cream salad for lunch or a light dinner.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.