Gamberetti all'aglio olio con riso basmati
Gamberetti grandi vengono velocemente saltati in olio all'aglio e serviti con riso basmati sciolto. Il limone e il prezzemolo donano freschezza al piatto.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 465 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.05
- Proteina
- 35 g
Ingredienti
- 1 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 150 g
- 2 Basmati riceconfezione 500 g ≈ $3.50 55 g
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
- 6 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il riso basmati2, coprilo con 110 ml di acqua, aggiungi un pizzico di sale e cuoci a fuoco basso sotto coperchio per 12 minuti fino all'assorbimento dell'acqua.
Spegni il fuoco e lascia riposare il riso coperto per 5 minuti, poi sfaldalo con una forchetta.
Asciuga i gamberetti, trita finemente l'aglio, il prezzemolo fresco e spremi il succo di mezzo limone.
Fai sciogliere 30 g di burro in una padella, aggiungi l'aglio e fallo rosolare per 30 secondi senza bruciarlo.
Metti i gamberetti e saltali per 2-3 minuti finché non diventano rosa e fermi al tocco.
Aggiungi il succo di limone, il prezzemolo e un po' di peperoncino, mescola e servi i gamberetti con il riso.
Consigli
- Perché così
- Heat the garlic for only 30 seconds so it doesn't turn bitter or tint the butter yellow. If it darkens, the taste becomes sharp and unpleasant.
- Sostituzioni
- Use vegetable oil (15 ml) instead of butter. The taste will be more neutral, but the shrimp won't brown. Replace the parsley with dill (5 g) for a brighter aroma.
- Errori comuni
- You'll overcook the shrimp if you keep them on the heat longer than 3 minutes. They turn tough and lose their pink color.
- Conservare e riscaldare
- Keep the rice with shrimp in the fridge for no more than 2 days. Reheat in a pan with a drop of oil for 2 minutes, adding a little water.
- Servire con
- Serve with cold white wine or a simple cucumber and sour cream salad for lunch or a light dinner.
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