Ekler Kremalı Şekerlemeler

1. 1 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 15 g
2. 2 Wheat flour 20 g
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,8 adet
4. 4 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 80 ml
5. 5 Sugar 15 g
6. 6 Starch 4 g
7. 7 Dark chocolatepaket 90 g ≈ $2.50 15 g
8. 8 Salt tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. 40 ml su, 10 g yağ ve tuzla birlikte kaynatın, ardından un ekleyip hızlıca pürüzsüz bir hamur topu elde edene kadar karıştırın.

2. Hamuru zayıf ateşte 1–2 dakika kurutun, ardından biraz soğumasına izin verin.

3. Birer birer yumurtanın bir kısmını katın, hamurun kalın ve esnek hale gelene kadar.

4. İki küçük ekleri tepsiye alarak 200 °C’de 25–30 dakika kadar altın kahverengi ve kuru bir kabuk oluşana kadar pişirin.

5. Süt, kalan yumurta, şeker ve nişasta karıştırın, 5–7 dakika kadar kalın bir krem haline gelene kadar pişirin, ardından kalan yağı ekleyin.

6. Ekleri soğutun, yanlarından yarın ve krem ile doldurun.

7. Karanlık çikolatanın su banyosunda eritip eklerin üstünü ince bir tabaka halinde kaplayın.