Buğulama Yöntemiyle Yapılmış Çilek Balığı Püresi

1. 1 Cod filletpaket 600 g ≈ $9.00 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.18 kg başına 70 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patatesi yıkayın, soyun, 1,5 cm’lik küp şeklinde doğrayın, buharda 10 dakika pişirin.

2. Çilek balığı filesini önceden buzdolabında çözeltirin, yıkayın ve parmaklarınızla tüm uzunluğu boyunca inceleyerek, en küçük kemiklerini bile çıkarın.

3. Balığı patateslerin üzerine ekleyin ve buharla 10–12 dakika daha pişirin, balıkın beyaz, opaklaşarak tabakalanmaya başlayana ve patatesin tamamen yumuşayana kadar.

4. Balığı ve patatesi 2–3 yemek kaşığı su, pişirme suyu veya anne sütü ile blenderda püre haline getirin; pürüzsüz ve topaksız olana kadar ezin. Şüphe durumunda süzgeçten geçirin ve kemik kalmadığından tekrar emin olun.

5. Sıcaklığı el bileğinizin iç kısmına bir damla püre damlatarak kontrol edin ve ılık olana kadar soğutun.

6. Kalanı kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 24 saat saklayın veya porksiyonlar halinde dondurun; tekrar dondurmayın.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 8 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.