Buğulama Balığı ile Patates Püresi ve Brokoli
Mükemmel buğulan balık, tereyağlı patates püresi ve yumuşak brokoli ile servis edilir. 11 aylık bebekler için uygun.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 160 kcal
- Malzemeler
- ≈ 1,19 €
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Cod filletpaket 600 g ≈ 8,88 € 60 g
- 2 Potatoes≈ 1,53 € kg başına 90 g
- 3 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ 1,29 € 40 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ 1,76 € 4 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri soyun ve 2 cm’lik küplere doğrayın. Brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın. Balığı yıkayın ve dikkatlice kemiklerini kontrol edin.
Patatesleri 15 dakika yumuşayana kadar suda kaynatın, suyunu süzün ve biraz kaynatma suyunu ayırın.
Kaynar suyun üstüne buğulama sepetini veya buğulama ekini koyun, balığı ve brokoliyi yerleştirin, kapatın ve balık kolayca parçalanana kadar 10–12 dakika buğulayın.
Sıcak patatesleri tereyağıyla ezin, pürüzsüz ve topaksız olana kadar kaynatma suyunu yavaş yavaş kaşık kaşık ekleyin.
Brokoliyi ince doğrayın, balığı çatal yardımıyla küçük parçalara ayırın ve tekrar kemiklerini kontrol edin.
Püreyi tabakta yerleştirin, yanına balığı ve brokoliyi koyun. Sıcak servis edin; kalanları 2 gün içinde buzdolabında saklayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut potatoes into 2 cm pieces so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- Yerine ne koyulur
- Use frozen peas (40g) instead of broccoli; swap butter for olive oil (4g) if preferred.
- Sık yapılan hatalar
- Oversteaming cod makes it dry. It should flake easily with a fork and smell clean, not fishy.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or keep for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the cod slightly.
- Yanında ne gider
- Pair with a side of cucumber sticks for crunch and balance the richness of the butter.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 11 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.