Рыбное пюре из трески

1. 1 Филе трескиупаковка 600 г ≈ $9.00 60 г
2. 2 Картофель≈ $2.18 за кг 70 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель² вымыть, очистить, нарезать кубиками по 1,5 см, выложить в пароварку и готовить 10 минут.

2. Филе¹ трески заранее разморозить в холодильнике, промыть и пальцами тщательно проверить по всей длине: удалить все косточки, даже самые мелкие.

3. Добавить рыбу к картофелю² и готовить на пару ещё 10–12 минут, пока рыба не станет белой, непрозрачной и не начнёт расслаиваться, а картофель не будет совсем мягким.

4. Измельчить рыбу и картофель² блендером с 2–3 ст. л. воды, отвара или грудного молока до однородного пюре без комочков; при сомнении протереть через сито и ещё раз убедиться в отсутствии костей.

5. Остудить до тёплого и проверить температуру каплей на внутренней стороне запястья.

6. Остаток убрать в закрытый контейнер в холодильник на срок до 24 часов или заморозить порциями; повторно не замораживать.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 8 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.