Kabeljauwpuree

1. 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ $9.00 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.18 per kg 70 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in blokjes van 1,5 cm. Leg ze in de stoompan en stoom ze 10 minuten.

2. Dooi de kabeljauwfilets vooraf in de koelkast op, spoel ze af en controleer met je vingers de hele lengte op botjes – verwijder alle botjes, ook de kleinste.

3. Voeg de kabeljauw bij de aardappels en stoom nog eens 10–12 minuten, tot de vis wit en ondoorzichtig wordt en begint te ontbinden, en de aardappels helemaal zacht zijn.

4. Puriseer de kabeljauw en aardappels met een staafmixer met 2–3 eetlepels water, bouillon of moedermelk tot een glad puree zonder klontjes; bij twijfel zeef het en controleer nogmaals op botjes.

5. Laat afkoelen tot lauw en check de temperatuur met een druppel op de binnenkant van je pols.

6. Bewaar de rest in een afgesloten bakje in de koelkast voor maximaal 24 uur of vries in porties; niet herinvriezen.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 8 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.