Puré di merluzzo al vapore

1. 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.18 per kg 70 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava, sbuccia e taglia le patate a cubetti da 1,5 cm, mettile nella pentola a vapore e cuoci per 10 minuti.

2. Scongela il filetto di merluzzo in frigorifero, sciacqualo e controlla accuratamente con le dita lungo tutta la lunghezza per rimuovere tutte le lische, anche le più piccole.

3. Aggiungi il pesce alle patate e cuoci al vapore ancora 10–12 minuti, finché il pesce non diventerà bianco, opaco e inizierà a sfaldarsi, e le patate saranno completamente morbide.

4. Tritura pesce e patate con un frullatore aggiungendo 2–3 cucchiai d’acqua, brodo o latte materno fino a ottenere un purè omogeneo senza grumi; se necessario, passa al setaccio e verifica nuovamente l’assenza di lische.

5. Raffredda fino a temperatura tiepida e controlla la temperatura con una goccia sulla parte interna del polso.

6. Conserva il resto in un contenitore chiuso in frigorifero per massimo 24 ore o congelalo in porzioni; non ricongelare.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 8 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.